Du nouveau à la restauration de NDS Évry!

L’équipe de la restauration a fait le choix de proposer des produits hors calibre afin de lutter contre le gaspillage sans négliger la qualité !

En effet, une grande partie de ces produits sont labellisés bio, Label Rouge et répondent aux critères de la loi EgAlim (proposer en restauration collective un maximum de produits bio et labellisés tout en respectant un circuit court).

Nous travaillons avec la société Beesk, qui a répondu à nos critères, tels que :

• Le soutien des producteurs français
• Produits labellisés, de qualité
• La réduction de l’empreinte carbone des assiettes,…

Nous proposons, par exemple, des cookies pas assez ronds et utilisons dans nos préparations des légumes trop gros, trop petits, mal formés…